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田螺的家常做法介绍

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田螺的家常做法介绍(图1)

田螺自被人们发觉可以食用之后,已然成为了餐桌上必备的美味佳肴,并且烹饪手法大多是爆炒,口感好的不行,给人吃了还想吃的感觉。并且,田螺中含有蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养素,能给人体补充大量的营养。今天我们就来讲解有关田螺的做法,看看田螺怎么做好吃。

香辣田螺

材料:田螺、植物油、盐、姜、干红辣椒、香油、豆瓣酱

做法:

将买回来的田螺用清水多洗几次,至污泥全部洗出。在清洗的时候可以用手用力搓几下,洗去田螺表面顽固的污垢。

田螺洗好之后放入清水盆中,滴入少许的香油和盐,养两天,使其体内的赃物完全排出。

干红辣椒在取蒂后放入盛有清水的锅里,煮开后在锅里泡1小时。

把泡好的红辣椒用蒜臼子仔细捣成辣椒酱,备用。

大蒜切成小粒,生姜切丝。

锅中放水,水开后放入田螺,过几下捞出。

将锅洗净,倒油并加热,油热后放入姜丝炒香。

8 、放入捣好的辣椒酱以及豆瓣酱,继续炒。

9 、放入沥干水的田螺,大火快速的翻炒。

1锅中放入适量清水,最好能没过田螺,大火煮开后改小火,至汤汁浓稠。

1 倒入切好的蒜粒,翻炒均匀即可出锅。

PS:田螺生活环境比较脏,因此必须高温烹饪,使其体内的赃物无法存活。在炒制田螺的时候,还应去掉田螺的尾部,这样更容易入味。

标签: 营养 食材 田螺 孕妇可以吃田螺吗