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清炖鲤鱼汤的做法

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清炖鲤鱼汤的做法(图1)

鲤鱼里面富含优质的蛋白质,是一般的禽肉类无法比拟的,特别是鲤鱼富含维生素A和维生素D以及多种人体需要的氨基酸。在养生为王的今天,人们怎么能错过学会清炖鲤鱼汤的做法呢!

准备材料:新鲜鲤鱼一条(650克左右)、清水豆腐250克、花生油、料酒、盐少许。

做法:

鲤鱼刮鱼鳞去鱼鳃和内脏,处理干净后清洗,沥干水分。(这个步骤自己实在下不了手的话,还是叫鱼店的老板帮忙吧!)

清水豆腐切成块状,厚厚的长方形最好。

准备一个铁锅,洗干净(要无油),开火烧红锅后,倒入油,烧热。

加入沥干水的鲤鱼,手提鱼尾巴慢慢放入,避免油花四溅。煎到一面金黄后才翻面煎,直到两面金黄。

等到鲤鱼煎好之后,就往锅里面加入清水适量,淹没鱼的2/3就可以了。

用大火烧开后,将表面浮着的白色泡沫撇掉,然后放入切好的豆腐块,倒入料酒和食盐进行调味,慢慢炖1小时即可。

标签: 营养 食材 鲤鱼 清炖鲤鱼汤的做法