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煮田螺的做法

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煮田螺的做法(图1)

做法一:

准备材料:

主料:田螺

辅料:葱姜蒜、花椒八角桂皮、金针菇

调料:酱油生抽、豆瓣酱、黄酒

制作过程:

田螺洗净剪掉屁股,焯水

热锅放油放葱姜蒜花椒八角桂皮豆瓣酱小火出香味

加水,放入焯过水的田螺,放点黄酒去腥

放红烧酱油啊,鲜味露啊

开大火煮,然后放金针菇

煮到什么程度呢?一般是煮到田螺口那里的小螺壳脱掉就可以了,这样吃的时候比较容易吸出。

做法二:

准备材料:

主料:田螺300g

辅料:花生油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量

制作过程:

田螺用水泡2天,中途要换几次水,把田螺尾用剪刀剪掉不要。

热锅放油倒入姜炒香。

倒入田螺翻炒片刻加入料酒。

加水加盖煮20分钟。

煮熟加入胡椒粉,生抽,蚝油,盐加盖再煮20分钟即可。

标签: 营养 食材 田螺 田螺的做法